Plukk og stell av sopp

Sopp skal helst plukkes i en egnet kurv slik at den ligger luftig. Plukk bare friske, velutviklede eksemplarer (eldre sopper kan være giftige hvis de har kommet til forråtnelsesstadiet). Svært små, knoppaktige sopper bør heller ikke plukkes fordi det kan være vanskelig å artsbestemme dem på dette stadiet. Sopp en ikke er sikker på bør holdes adskilt fra resten av soppfangsten.

Sopp er ferskvare og bør tilberedes for spising eller for langtidsoppbevaring (fryses eller tørkes) umiddelbart etter at man kommer hjem fra soppturen.